Бананов Кекс от Елда (без глутен)

Днешната рецепта е за Бананов Кекс от Елда, който е без глутен и е толкова вкусен!


Тази рецепта е идеална, ако искате нещо вкусно, без никаква бъркотия, тъй като ви трябва само 1 купа, за да смесите всичко заедно ;)


Банановият кекс от елда със сигурност е нещо съвсем различно от всичко, което сте опитвали досега.


Грабнете рецептата с някои факти, които не сте знаели за елда :)


Противно на общоприетото схващане, елдата не е зърно; всъщност е плодово семе, свързано с ревен, което го прави идеален за безглутенов начин на живот.


За една ¼ чаша порция сухо брашно от елда в има 4 грама фибри и протеини.


Проучванията показват, че елдовото брашно помага да се забави скоростта на усвояване на глюкозата след хранене, контролирайки кръвната захар, което намалява риска от диабет.


Елдовото брашно е безглутенов пълноценен протеин, идеален за вегетарианска или веганска диета. Тъй като е пълноценен протеин, порцията елда има пълния спектър от аминокиселини, еквивалентни на качествени животински протеини.


В една порция брашно от елда има над 10 процента от дневната стойност на магнезий, фосфор, манган и мед. Както магнезият, така и фосфорът спомагат за изграждането на здрави кости и зъби, докато манганът стабилизира кръвната захар, а медта подпомага производството на червени кръвни клетки. * Източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 10 мин.

Готвене: 55 мин.

Ниво: лесно

Порции: 12 порции

Калории в една порция: 221 ккал


Продукти:

  • 3 узрели банани

  • 1 чаша соево мляко (или друго растително мляко)

  • 1/2 чаша кокосово масло (разтопено)

  • 1 1/2 чаши брашно от елда

  • 1/2 чаша оризово брашно

  • 2 ч. л. ксантанова гума (по избор, но добавя по-кексова текстура)

  • 2 ч. л. бакпулвер

  • 2/3 чаша захар (или друг подсладител)

  • 2 допълнителни банана за декорация (по избор)


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: В голяма купа намачкайте 3 банана и разбъркайте със соевото мляко заедно с разтопеното кокосово масло.

Стъпка 2: Добавете брашно от елда, оризово брашно, бакпулвер,ксантанова гума, захар и сол. Смесете всичко заедно докато оформите течно тесто.

Стъпка 4: Загрейте фурната до 180C.

Стъпка 6: Прехвърлете тестото в тава за печене на брауни. Украсете с банани.

Стъпка 7: Печете между 50-55 минути. (докато клечката за зъби излезе почти чиста)

Още идеи за десерти


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com