Джакфрут Бурито (Дюнер/Шаурма)

Днес бих искала да споделя с вас едно от най-добрите ястия за бързо хранене, което е толкова подобно на това, което хапвах преди време, от любимото си място за стрийт храна.

Говоря, за така наречен тук Döner, който е с много различни зеленчуци вътре. Защо написах толкова много различни ястия като заглавие? Вероятно защото наистина зависи от къде сте, защото има много различни сортове, както и имена, в Египет, Индия, Русия, Молдова и други го наричат ​​Шаурма, и като пример, Gyros идва от Гърция, в САЩ , Мексико и други обикновено ядем бурито, а в Турция и България и други го наричаме Döner.


Така че нека да се доближим малко каква всъщност е разликата между Бурито, Шаурма / Дюнер или Гирос?


Да започнем с най-популярния в целия свят предполагам - Бурито.

Бурито е ястие в мексиканската и текс-мексиканската кухня, състоящо се от тортила, обвита в запечатана цилиндрична форма с различни съставки. Тортилата понякога е леко запечена на скара или на пара, за да се омекоти, да стане по-гъвкава и да й позволи да се увива. Бурито често се яде на ръка, тъй като плътното им опаковане поддържа съставките заедно. Бурито може да се сервира и „мокро“, тоест покрито с пикантен сос, което би се яло с вилица и нож. Думата бурито означава „малко магаре“ на испански, като умалителната форма на буро, или „магаре“. Името бурито, както се прилага върху ястието, вероятно произлиза от тенденцията бурито да съдържа много различни неща, подобни на това как магаре би могло да носи много.


Ами Шаурма или Дьонер?

Въпреки че печенето на месо на хоризонтални шипове има древна история, техниката на печене на вертикален стек от месни филии и отрязването му, докато се готви, за пръв път се появява в Османската империя през 19 век, в сегашната Турция, под формата на дьонер кебап. От това произлизат както гръцките гироси, така и шаурма. Shawarma от своя страна доведе до развитието през началото на 20-ти век на съвременното мексиканско ястие тако al al pastor, когато то е донесено там от ливански имигранти. Нарязаното месо на дьонер кебап може да се сервира в чиния с различни придружители, пълнено в пита или друг вид хляб като сандвич, или да се увие в тънък плосък хляб като лаваш или юфка, известен като dürüm (буквално означава руло или увиване на турски). От началото на 70-те години формата за сандвич или опаковка стана популярна по целия свят като ястие за бързо хранене, продавано от магазини за кебап, и често се нарича просто „кебап“. Сандвичът обикновено съдържа салата или зеленчуци, които могат да включват домат, маруля, зеле, лук със смрадлика, прясна или маринована краставица или чили и различни видове сосове.


Ами Gyros?

Gyros е гръцко ястие, приготвено от месо, приготвено на вертикална ротиска. Подобно на шаурма и тако ал ал пастор, е подобно на дьонер кебап. Обикновено се сервират увити или пълнени в пита, заедно със съставки като доматен, лук и сос тзацики.


Нека да преминаваме към рецептата!



Подг.: 20 мин

Готвене: 15 мин

Ниво: лесно

Порции: 6 порции

Калории в една порция: 388 ккал



Продукти:

6 тортили (плоски)

6 листа маруля

1 среден домат (нарязан)

1 краставица (нарязан)

100 гр. пушено тофу (по желание) (нарязано)

200 гр. пържени картофи

1 консерва джакфрут в олио (* можете да го запържите, но ми хареса точно както си е в олио)

1 авокадо (нарязан)

2 зелен лук (нарязан)

2 ч.л сол сол

2 ч.л. черен пипер

3 с. л. кетчуп (за тортили) 3 ч.л. горчица (за тортили)

За дресинга:

3 с. л. Хумус

0,5 ч. л. Сух чесън

2 с. л. Вода

0,5 ч. л. Копър

Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте тиган на среден огън.

Стъпка 2: Запържете за минута всяка от вашите тортили от двете страни.

Стъпка 3: Вземете една тортила и разпределете равномерно около половината супена кетчуп и половината лъжица горчица.

Стъпка 4: Поставете върху тортилата си един лист маруля и след това добавете равномерно малко от всичко (нарязана краставица, домат, авокадо, зелен лук, авокадо, пушено тофу), след което поръсете с малко сол и черен пипер, поставете малко пържени картофи и джака плодове.

Стъпка 5: Направете дресинга, като смесите хумус, чесън, вода и копър.

Стъпка 6: Добавете щедра супена лъжица от дресинга отгоре върху картофите и навийте тортилата си на руло.

Стъпка 7: Повторете с други тортили, отколкото ги поставете на тиган, за да ги запържите още минута от всяка страна.

Още интересни рецепти


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com