Коледни Круффини-Елхички с Шоколад и Портокал

Рецептата е за Коледни Круффини-Елхички с Портокал и Шоколад!

Нещо различно, което да опитате с такава класическа комбинация като черен шоколад и портокал.

Външният вид на тези сладкиши е абсолютно празничен, въпреки че има още малко време до Коледа :)


И с рецептата споделям някои коледни факти и традиции :)

  • Учените изчислиха, че за Дядо Коледа, за да достави всички подаръци на хората по света, в навечерието на Коледа той ще трябва да посети 822 домове в секунда, пътувайки с 650 мили в секунда!

  • По традиция децата оставят кайма от пайове и ракия за Дядо Коледа, и морков за северните елени.

  • В повечето части на Австрия, Германия, Полша и Швейцария подаръците се разменят и отварят в нощта на Бъдни вечер, а не на Коледа.

  • Във Франция децата поставят обувките си близо до камината на Бъдни вечер, тъй като вярват, че Дядо Коледа (le Père Noël) ще ги напълни с играчки и сладкиши.

  • Бъдни вечер не е официален празник в Обединеното кралство, но е ден на подготовка за коледния сезон, включително пазаруване в последния момент, приготвяне на храна и украса на къщата.

  • Християните традиционно празнуват в полунощ на Бъдни вечер. Тази церемония, която се провежда в църквите по целия свят, чества раждането на Исус Христос, за когото се смята, че се е родил през нощта. През последните години обаче времето за полунощна литургия варира и вече не е често полунощ!

  • Бъдни вечер е официален празник в страни като Чехия и Естония.

  • Според традицията Свети Никола е оставил златни монети в чорапите на три бедни сестри. Една вечер момичетата си лягали, оставяйки чорапите си да изсъхнат над камината. Свети Никола хвърли три торби със златни монети по комина, който кацна в чорапите, като жест на добра воля, оттогава децата по целия свят продължават традицията да закачат чорапи на Бъдни вечер.

  • По време на Първата световна война се случи неофициално коледно примирие между британски и германски войски. Примирието започва в навечерието на Коледа 1914 г. и се поставят декорации, пеят се коледари и се разменят подаръци. Примирието също така позволява на наскоро падналите войници да бъдат изкупени обратно зад редиците им от погребалните партии.

  • Във Великобритания има приказка за стари съпруги, която казва, че „хлябът, изпечен в навечерието на Коледа, никога няма да мухляса“. Това е просто приказка. Не вярвайте и не яжте плесенясал хляб!

  • Разказването на истории за духове е стара традиция на Бъдни вечер, която изчезна през миналия век.

  • Голяма част от населението на Швеция гледа карикатури на Доналд Дък всяка Бъдни вечер от 1960 г. насам.

  • В Норвегия хората крият метлите. Стара приказка казва, че вещици и други зли духове се появяват на Бъдни вечер, за да крадат метлите и да се возят наоколо, причинявайки пакости! *източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 2 ч. 15 мин.

Готвене: 17 мин.

Ниво: средно

Порции: 18 круфина

Калории в една порция: 150ккал

За тестото:

  • 2/3 чаша топло растително мляко

  • 1 ч. л. захар (не замествайте)

  • 1 бр. суха мая (7 гр.)

  • 2 2/3 чаши брашно за всички цели

  • 1/3 чаша захар (или друг подсладител)

  • 1/2 ч. л. сол

  • 5 супени лъжици олио (кокосово масло)

  • 2 ч. л. какао на прах

  • кора от 1 1/2 портокали

За плънката:

  • 60 гр. шоколад

  • 3 ч. л. олио

  • кора от 1/2 портокал

За намазване:

  • 3 супени лъжици растително мляко

  • 2 супени лъжици кленов сироп (или друг течен подсладител)


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: В средна купа смесете заедно топло мляко с 1 ч. л. захар и добавете сухата мая. Заделете за 10 минути.

Стъпка 2: В голяма купа поставете брашно и добавете захар, сол, масло и смес от мая и започнете да бъркате, докато оформите нелепнещо тесто. Разделете на две части и включете в едното какао и кората към другата.

Стъпка 3: Месете по 5 минути всяко и оформете две топки, покрийте с кухненски кърпи. Оставете на топло място за около час или докато тестото удвои размера си.

Стъпка 4: Поръсете малко брашно върху кухненска повърхност, поставете тестото с коричка върху повърхността и го разточете в 1-2 см тънък правоъгълник. Сгънете тестото в малък правоъгълник и го разточете отново. Повторете с какаовото тесто същата процедура.

Стъпка 5: Поставете разточеното тесто с кората на повърхността и поставете разточеното тесто с какао отгоре. Регулирайте, за да покриете изцяло тесто с друго. Разточете го, само за да ги закрепите едно към друго.

Стъпка 6: Нарежете тестото вертикално на големи ивици.

Стъпка 7: За пълнежа разтопете шоколада с олио и добавете кората.

Стъпка 8: Поставете около 1 ч. л. портокалов шоколад на всяка ивица. Навийте ивицата във форма, подобна на роза / коледно дърво (това е почти като да я навиете на руло, но да вземете повече по диагонал). Поставете коледните елхи във форма за печене на мъфини и ги оставете настрани покрити с кухненска кърпа за около 40 минути.

Стъпка 9: Загрейте фурната до 180C. (355F)

Стъпка 10: Намажете всеки Круффин със смес от растително мляко и кленов сироп.

Стъпка 11: Печете около 15-17 минути. (проверете след 5-6 минути, тъй като те могат да се наклонят в нежелана посока, ако е така, просто ги поправете в правилната :)

Още идеи


0 comments