Лесни Пици-Кошнички с Тофу

Както знаем, тофу е чудесен източник на протеини и всички обичаме пица, така че идеята да се комбинират тези неща беше въпрос на време, а за лесното грабване съм се погрижила да са под формата на кошнички.

Така че е като хибрид между пица и мъфин, пълнени с добро количество протеин - страхотно комбо.Разбира се, вкусът е невероятен :)


Нека разгледаме по-отблизо какво е тофу, заедно с рецептата :)


Тофу, известен също като извара от боб, е храна, приготвена чрез коагулация на соево мляко и след това се пресова получената извара в твърди бели блокове с различна мекота;може да бъде копринена, мека, твърда или екстра твърда.Отвъд тези известни видове има много разновидности на тофу.Има фин вкус, така че може да се използва в пикантни и сладки ястия.Често се подправя или маринова, за да подхожда на ястието и неговите вкусове, а поради текстурата си като гъба, абсорбира добре ароматите.Най-често се третира като заместител на месото.Той е традиционен компонент на кухните в Източна и Югоизточна Азия и се употребява в Китай от над 2000 години.

Хранително, тофу е с ниско съдържание на калории, като същевременно съдържа сравнително голямо количество протеин.Той е с високо съдържание на желязо и може да има високо съдържание на калций или магнезий в зависимост от коагулантите (напр. Калциев хлорид, калциев сулфат, магнезиев сулфат), използвани в производството.


Тофу за първи път е регистриран по време на китайската династия Хан преди около 2000 години.Китайската легенда приписва своето изобретение на принц Лю Ан (179–122 г. пр. Хр.) От провинция Анхуи.Тофу и неговата производствена техника са въведени в Япония през периода Нара (710–794 г.).Някои учени смятат, че тофу е пристигнал във Виетнам през 10 и 11 век.Той се разпространява и в други части на Югоизточна Азия.Това вероятно съвпада с разпространението на будизма, тъй като той е важен източник на протеини във вегетарианската диета на източноазиатския будизъм.По време на династията Мин Ли Шижен описа метод за приготвяне на тофу в сборника на Материя Медика. Оттогава тофуто се е превърнало в основен продукт в много страни, включително Виетнам, Тайланд и Корея, с регионални различия в методите на производство, текстурата, аромата и употребата. * източник


И сега нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 15 мин

Готвене: 30 мин

Ниво: лесно

Порции: 12 порции

Калории в една порция: 190 ккал

Продукти:

1 пакет тесто за пица

400 гр. от пушено тофу

2 глави червен лук

2 големи гъби

1/2 халапеньо

2 скилидки чесън

2 с. л. магданоз

1 ч.л. люта подправка къри

1 ч.л сол

1 ч.л. черен пипер

За намазване:

200 мл.доматено пюре

1 супена лъжица олио

1 ч. л. захар

0,5 ч. л. сол

0,5 ч. л. босилек

0,5 ч.л. черен пипер


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте тиган на среден огън с чаена лъжичка олио.

Стъпка 2: Нарежете лука и халапеньо и ги добавете в тигана, като разбърквате от време на време.

Стъпка 3: Нарежете гъбите и чесъна и ги добавете в тигана.

Стъпка 4: Запържете ги за около 10 минути, след това добавете в лютото къри, сол и черен пипер.

Стъпка 5: Изключете котлона и добавете магданоз.

Стъпка 6: В малкия тиган добавете всичко за вашия сос (доматено пюре, олио, захар, сол, босилек, черен пипер), сложете на котлона и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.

Стъпка 7: Загрейте фурната до 180С.

Стъпка 8: Нарежете тестото за пица с пръстен или широка чаша, намажете форма за мъфини и поставете кръговете си във формата за мъфини, образувайки малки кошници.

Стъпка 9: Намажете кошничките си с доматения сос и поставете около 1-2 с. л. смес от тофу.

Стъпка 10: Печете вашите кошници за около 20 минути.

Още интересни рецепти


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com