.png)
Уикенд сутрините са създадени за палачинки!
И това са доста специални, просто ги погледнете, те са изключително привлекателни.
Тези палачинки Омбре определено ще бъдат огромна звезда на масата :)
Вземете рецептата заедно със здравословните ползи от Арония :)
Хранене с плодове от арония
Плодовете на аронията са с ниско съдържание на калории, но съдържат хранителен удар, тъй като са богати на фибри, витамин С и манган.
Само 1 унция (28 грама) плодове от арония осигурява следните хранителни вещества:
Калории: 13
Протеин: 2 грама
Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 12 грама
Фибри: 2 грама
Витамин С: 10% от дневната стойност (DV)
Манган: 9% от DV
Витамин К: 5% от DV
Плодовете също така осигуряват фолиева киселина, желязо и витамини А и Е.
Освен това те са отличен източник на полезни антиоксиданти.
Тези съединения помагат да защитите клетките си от потенциално вредни молекули, наречени свободни радикали. Плодовете са особено богати на антоцианини, които придават на плодовете техния тъмносин до черен цвят.
Потенциални ползи за здравето от плодове арония
Плодовете арония имат противовъзпалително и антиоксидантно действие.
Това може да предпази клетките ви от увреждане и да е от полза за здравето ви по много начини.
Съдържат мощни антиоксиданти
Плодовете арония съдържат високи нива на антиоксиданти.
Тези съединения защитават клетките ви от щети, причинени от свободните радикали. Натрупването на свободни радикали може да причини оксидативен стрес, който може да доведе до хронични състояния като сърдечни заболявания и рак.
Плодовете на аронията са отличен източник на полифеноли, което е група антиоксиданти, която включва фенолни киселини, антоцианини и флаваноли.
Изследванията на епруветки показват, че антиоксидантите в плодовете на аронията могат да инхибират активността на свободните радикали.
Самите плодове също показаха превъзходна антиоксидантна активност в сравнение с пет други плода.
Нещо повече, проучване при 30 здрави хора установи, че екстрактите от плодове арония значително намаляват оксидативния стрес, причинен от антипсихотично лекарство в рамките на 24 часа.
Нещо повече, изследванията в епруветки свързват антиоксидантите в тези плодове с други впечатляващи ползи за здравето, като намалено възпаление, както и намален растеж на бактерии и ракови клетки.
Може да има противоракови ефекти
Плодовете на аронията могат да предпазят от рак.
Изследванията на епруветки и животни показват, че антоцианините в плодовете на аронията могат да спрат растежа на раковите клетки на дебелото черво.
Едно проучване в епруветка установи, че 50 mg екстракт от арония намаляват растежа на клетките на рака на дебелото черво с 60% след 24 часа. Смята се, че мощната антиоксидантна активност на антоцианините е отговорна за този ефект, потискащ рака.
По същия начин екстрактите от плодовете могат да намалят оксидативния стрес, свързан с рака на гърдата.
В едно проучване тези екстракти намаляват броя на вредните супероксидни свободни радикали в кръвни проби, взети от жени с рак на гърдата.
Въпреки това, настоящите изследвания са ограничени и са необходими изследвания върху хора, за да се оцени връзката между плодовете на аронията и защитата от рак.
Може да бъде от полза за здравето на сърцето
Поради своите антиоксидантни свойства, плодовете арония могат да подобрят здравето на сърцето.
По-специално, те могат да помогнат на хората с метаболитен синдром, група от състояния - включително високи нива на холестерол и триглицериди - което увеличава вероятността от сърдечни заболявания и диабет.
Едно двумесечно проучване при 38 души с метаболитен синдром наблюдава, че добавянето на 300 mg екстракт от арония дневно значително намалява триглицеридите, LDL (лошия) холестерол и общия холестерол.
Подобно двумесечно проучване при 25 души с метаболитен синдром установява, че приемането на 300 mg екстракт от арония дневно значително намалява същите здравни маркери, както и кръвното налягане.
Необходими са повече човешки изследвания, за да се определи ролята, която плодовете на аронията могат да играят за здравето на сърцето.
Може да осигури имунна подкрепа
Плодовете на аронията могат да укрепят и подпомогнат имунната ви система.
Проучване в епруветка отбелязва, че екстрактите от плодове арония показват силна антибактериална активност срещу потенциално вредните бактерии Escherichia coli и Bacillus Cereus. Той упражнява този ефект, като намалява производството на бактерии на защитен щит, наречен биофилм.
В допълнение, 3-месечно проучване сред обитатели на 6 домове за възрастни хора установи, че тези, които пият или 5,3 или 3 унции (156 или 89 мл) сок от ягода на арония, изпитват съответно 55% и 38% намаление на инфекциите на пикочните пътища.
Плодовете арония също могат да намалят възпалението, като инхибират отделянето на противовъзпалителни вещества, като фактор на туморна некроза алфа (TNF-ɑ) и интерлевкин 6 (IL-6), което може да засили имунното здраве.
И накрая, плодовете могат да имат антивирусни ефекти.
Едно проучване на мишки установи, че елаговата киселина и мирицетинът в екстракта от плодове арония могат да предпазят от грипния вирус.
Възможни недостатъци
Проучванията показват, че плодовете арония са безопасни за консумация и нямат сериозни неблагоприятни ефекти.
Необходими са обаче дългосрочни изследвания, за да се провери това.
Имайте предвид, че плодовете арония са много стягащи. Това може да остави сухо, подобно на шкурка усещане в устата ви. Ето защо може да не искате да ги ядете сами.
Вместо това можете да ги добавяте към храни и напитки, като кисело мляко, смутита и сокове.
Как да ги добавите към вашата диета
Въпреки че може да не намерите плодове арония в местния магазин за хранителни стоки, те са широко достъпни в магазините за здравословни храни и онлайн.
От тях често се прави сок и ключова съставка в конфитюри, пюрета, сиропи, чайове и вина.
Ето няколко начина да добавите плодове арония към вашата диета:
Сурово. Те могат да се консумират пресни или сушени като закуска, но ефектът им от изсушаване на устата може да не е за всеки.
Сокове и смутита. Плодовете арония или сокът от тях могат да се комбинират с други плодове, като ананаси, ябълки или ягоди, за да се получи освежаваща напитка.
Печене. Можете лесно да ги добавяте към кифли, торти и пайове.
Сладка и десерти. Смесете плодовете на аронията със захар, за да направите различни конфитюри и вкусни лакомства.
Чай, кафе и вино. Плодовете на аронията могат да бъдат намерени като съставка в чайове, вино и кафе.
Плодовете могат да се приемат и като добавка под формата на прах или капсула, като препоръките за сервиране и дозиране варират в зависимост от марката.
Типично предложение за сервиране е да добавите една чаена лъжичка прах от плодове арония към сок, кисело мляко или смути.
Капсулите могат да бъдат направени от лиофилизирани плодове или екстракт. Следователно препоръките за сервиране варират значително.
Две проучвания върху човешкото въздействие върху здравето на сърцето на плодовете използват 300 mg екстракт дневно.
Тъй като обаче добавките не се регулират, е трудно да се определи терапевтична и безопасна препоръчителна доза.
И все пак плодовете арония не показват никакви странични ефекти, дори когато се приемат в концентрирани дози.
Ако се интересувате от изпробване на добавки от плодове арония, говорете с вашия доставчик на здравни грижи, преди да закупите продукт. *източник
Нека да преминаваме директно към рецептата!
Подг.: 15 мин
Готвене: 15 мин
Ниво: средно
Порции: 4 порции
Калории в една порция: 456 ккал
Продукти:
2 чаши брашно
1 с.л. бакпулвер
3 с.л. захар (или друг подсладител по избор)
1 щипка сол
1 1/2 чаши соево мляко (или всяко друго растително мляко)
1/3 ч.ч. олио (или разтопено кокосово масло)
1 ч.л. ванилия (по желание)
За "омбре" цветове (като на снимката):
За тъмно лилав слой - 2 ч. л. аronia прах
За следващия слой - 1 ч. л. арония на прах
За последния само леко лилав слой - 0,5 ч. л. прах от арония
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте тиган на средна температура.
Стъпка 2: В голяма купа пресейте брашното и бакпулвера.
Стъпка 3: Добавете захарта и солта, разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 4: Поставете млякото, олиото и ванилията и ги смесете със сухите съставки, докато се омесят добре.
Стъпка 5: Разделете палачинковата смес в 3 различни купички. Поставете сместа от първата купа със замразени плодове и оцветител по избор в блендера за розовия слой. Блендирайте, докато се омесят добре. Поставете обратно вече готовата цветна смес от блендера обратно в купата. Повторете същата процедура за червения и отново за синьо-лилавия слой.
Стъпка 6: Започнете да готвите вашите палачинки - около 2 с.л. смес = 1 пухкава палачинка. Гответе на средна температура около 2 минути за всяка страна.