Малинова Пита (без глутен)

Днешната рецепта е за Малинови Пита!


Тя е без глутен и без бяла захар, което я прави още по-добра!

Мека и ронлива, изпълнена с свежестта на малините, почти като лятото на хапка.

Това време отвън определено ме прави доста носталгична за летните дни!


Ако сте в същото настроение, пуснете коментар по-долу;)


Вземете рецептата заедно с ползите от малини :)


Съдържанието на антиоксиданти в растителните храни, като малини, може да помогне за предотвратяване на редица здравословни състояния.


Витамини С и Е, селен, бета каротин, лутеин, ликопен и зеаксантин са примери за антиоксиданти и всички те присъстват в малини.


Малините съдържат и растителни химикали, наречени флавоноиди, които имат антиоксидантно действие.


Антиоксидантите помагат на тялото да елиминира токсичните вещества, известни като свободни радикали. Тялото произвежда някои от тези вещества по време на метаболитните процеси, но други са резултат от външни фактори, като нездравословни храни и замърсяване. Нездравословните храни включват преработени храни и тези с високо съдържание на мазнини и захар.


Ако в тялото останат твърде много свободни радикали, те могат да причинят увреждане на клетките, което води до редица здравословни проблеми.


Малините също са добър източник на фибри. Една чаша малини съдържа 8 грама (g) фибри. Настоящите насоки препоръчват възрастните на възраст 19 години и повече да консумират между 22,4 g и 33,6 g фибри на ден, в зависимост от възрастта и пола им.


Brainpower

Експертите предполагат, че консумацията на диета, богата на антиоксиданти, може да допринесе за здравето на мозъка и неврологичната система.


Има доказателства, че витамините С и Е могат да помогнат за защита на способността на човек да мисли и помни информация, когато остарее. Малините съдържат тези антиоксидантни витамини.


Здраве на сърцето

Изследванията показват, че една група флавоноиди, по-специално - антоцианините - могат да потиснат възпалението, което може да доведе до сърдечно-съдови заболявания. Антоцианините присъстват и в малините.


Различни антиоксиданти могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания на човек, като предотвратяват натрупването на тромбоцити и понижават кръвното налягане, използвайки противовъзпалителни механизми.


Американската сърдечна асоциация насърчава повечето хора да увеличат приема на калий и да намалят количеството натрий в диетата си. Тези диетични корекции могат да помогнат за предотвратяване на високо кръвно налягане, рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.


Една чаша малини съдържа 186 милиграма (mg) калий. AHA препоръчват да се консумират около 4700 mg калий всеки ден.


Фибрите в малини също могат да помогнат за управление или предотвратяване:

  • кръвно налягане

  • нива на холестерола

  • затлъстяване

  • сърдечно заболяване

  • удар


Профилактика на рака

Националният институт по рака отбелязва, че антиоксидантите от хранителни източници могат да помогнат за защитата на тялото от рак на белите дробове, хранопровода, стомаха и други видове.


През 2010 г. учените лекуваха клетки от рак на стомаха, дебелото черво и гърдата с екстракт от червени малини на Meeker. Екстрактът убива повече от 90% от клетките. Изследователите са изчислили, че антиоксидантите са отговорни за около половината от унищожаването на раковите клетки на гърдата.


Управление на диабета

Антиоксидантите в плодовете могат да помогнат за предотвратяване на възпаление, което може да бъде рисков фактор за диабет тип 2.


Авторите на преглед от 2018 г. заключават, че диетичните фибри могат да намалят риска от развитие на диабет тип 2 и да подобрят симптомите при хора, които вече имат това състояние.


Малините са естествено сладки и хората обикновено не трябва да добавят захар към тях. Сладостта им ги прави полезно допълнение към диетата, когато човек се стреми да управлява диабета или наднорменото тегло. Те обаче съдържат малко естествена захар. Хората с диабет трябва да вземат това предвид.


Храносмилане

Съдържанието на фибри и вода в малини може да помогне за предотвратяване на запек и поддържане на здрав храносмилателен тракт. Адекватните фибри насърчават редовността на движението на червата, което е от решаващо значение за ежедневното отделяне на токсини.


Повишеният прием на фибри също може да помогне при:

  • управление на кръвното налягане

  • намаляване на нивата на холестерола

  • поддържаща загуба на тегло

Здраве на очите

Малините съдържат антиоксиданта зеаксантин, който филтрира вредните сини светлинни лъчи.


Той може да играе роля в защитата на очите от проблеми като свързана с възрастта дегенерация на макулата (AMD), състояние, което причинява проблеми със зрението при възрастните хора.


Други облаги

Витамин С в малини може да подпомогне здравето на кожата и ставите.

Малините съдържат други ключови хранителни вещества, включително:


Витамин С: Този витамин е важен за производството на колаген, който е необходим на тялото, за да поддържа кожата и ставите здрави.


Фолат: Фолатът е необходим за правилното клетъчно делене. По време на бременността лекарите го предписват, за да насърчат здравословния растеж на нероденото дете.


Витамин К: Тялото се нуждае от този витамин за правилно съсирване на кръвта. *източник



Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 15 мин.

Готвене: 35 мин.

Ниво: лесно

Порции: 6 порции

Калории в една порция: 557 ккал


За тестото:

  • 2 чаши бадемово брашно (или друго ядково брашно)

  • 2 супени лъжици кокосово брашно

  • 1/2 чаша кленов сироп (или друг течен подсладител)

  • 1/2 чаша кокосово масло (разтопено)

За плънката:

  • 1 1/2 чаши замразени малини

  • 2 супени лъжици кленов сироп

  • 1 супена лъжица нишесте от тапиока (или друго)

За крамбъл поръската:

  • 1/4 част от тестото

  • 1/2 чаша нарязани пекани (или други ядки)


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте фурната си до 180C.

Стъпка 2: В голяма купа смесете бадемово брашно с кокосово брашно и смесете кокосовото масло и кленовия сироп. Оформете тесто. Запазете 1/4 от него за поръската.

Стъпка 3: В покрита с хартия за печене форма (квадрат 18-20 см). И внимателно притискайки с пръстите или с лъжица покрийте дъното й с тесто.

Стъпка 4: Изпечете за 15 минути.

Стъпка 5: Междувременно в малка форма за готвене поставете съставките за плънката и гответе на умерен огън около 5-7 минути, притискайки малините с лъжица и разбърквайки, за да не останат парченца.

Стъпка 6: Пригответе поръската, като просто смесите натрошените пекани с останалата част от тестото.

Стъпка 7: Поставете плънката върху предварително изпеченото тесто и разпределете с лъжица равномерно. С ръце поръсете с крамбъла(поръската) отгоре равномерно.

Стъпка 8: Печете още 20 минути или до златисто кафяво.

Още идеи за десерти


0 comments