Най-бързото Веган Крем Брюле (15 мин.)

Класическите десерти винаги са най-добрите, затова предполагам, са станали класически :)


И повечето от тях съдържат млечни продукти и яйца, което ги прави недостъпни за веганите, но ние винаги намираме пътечка, създавайки идеално приличащи алтернативи.


И днес споделям с вас най-бързата веган алтернатива на Creme Brulee, която е супер вкусна и смешно лесна за приготвяне. Ще ви отнеме само 15 минути и дори не е необходима фурна, което е още по-добре за някои от нас.


Но първо, нека да разгледаме това класическо ястие :)


Crème brûlée (или Crème brulée) е десерт. Изработена е от крем. Отгоре се облива с тънка крехка кора от карамелизирана захар. Може да се сервира студено, топло или на стайна температура. Завареният крем се изпича и след това се поръсва със захар, който се карамелизира с горелка или с кухненска печка. Завареният крем е ароматизиран с ванилия. Други ароматизатори включват шоколад, портокалов ликьор, плодове или други. Карамелизираната захарна кора може да се покрие с ликьор и да се подпали.


Точният произход на crème brûlée е несигурен. Франция, Англия и Испания твърдят, че са страната, от която произхожда crème brûlée. Първата печатна рецепта за десерт, наречена crème brûlée, е от изданието от 1691 г. на френската готварска книга Le Cuisinier Royal et Bourgeois от Франсоа Масиалот, готвач в двореца на Версай. Тази версия е сладък крем от яйчни жълтъци и мляко с изгорена захарна кора. Подобно е на съвременните версии. Във второто издание на книгата десертът се нарича crème anglaise.


В колежа Trinity в Кеймбридж, Англия, десертът е бил известен като "изгорял крем". Захарта върху крема е изгоряна, използвайки горещо желязо. Той може да предхожда готварската книга на Масиалот, като един от източниуите твърди, че за първи път е бил сервиран в Тринити през 1630 г.


Каталунците твърдят, че оригиналният им десерт, известен като крема каталана, е оригиналният. Това е богат крем, често ароматизиран с канела и лимонова или портокалова кора, гарнирани с карамелизирана захар. Каталунската версия за първи път е записана през 18 век. Нарича се още Crema de Sant Josep, след свети Йосиф, съпруг на Богородица. В Испания и в много други части на Европа Денят на свети Йосиф се чества на 19 март. Crema Catalana е традиционен десерт, сервиран на този ден. * източник



Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 1 мин.

Готвене: 10-15 мин.

Ниво: лесно

Порции: 6 порции

Калории в една порция: 200 ккал


За крем брюлето:

1 консерва пълномаслено кокосово мляко (или 400 мл гъста соева сметана)

1/4 чаша соев сметана

1/4 чаша течен подсладител (клен, агаве, мед)

1/4 чаша нишесте от тапиока или царевично нишесте (30 гр.)

1 / 2 ч. л. агар агар на прах

1/4 ч. л. ванилова паста (или екстракт от ванилия)


За карамелезираната коричка:

4-5 ч.л. бяла или кафява захар


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Разбийте всички съставки за Брюлето в тигана, докато се комбинира добре.

Стъпка 2: Сложете на средно слаб огън и гответе за около 10-15 минути, като разбърквате често, докато дебелината на сместа стане до текстура, подобна на пудинг. (НЕ ОСТАВЯЙТЕ ДА ЗАВРИ)

Стъпка 3: След това изсипете крема в подготвените формички, и ги оставете да изстинат напълно. (след това ги поставете в хладилника преди сервиране) Стъпка 4: Преди да сервирате, поръсете равномерно около 1 ч. л. захар върху всяко кремово брюле. Използвайте горелка, за да карамелизирате горната част или ги поставете под бройлера във вашата фурна за около 5 минути.

Още идеи за десерти



 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com