Пастички с млечно-лимонов крем

Радвам се да споделя с вас тези невероятно вкусни и лесни за приготвяне барове с лимонов крем!


Тази рецепта е особено добра, ако чакате гости, защото лесно можете да ги направите много бързо и на куп, а те са почти като торта.


И този вкус на лимони е перфектен последен удар, който ви е необходим в тази рецепта :)


Затова днес нека разгледаме по-отблизо тези прекрасни лимони :)


Лимоните са с високо съдържание на витамин С, фибри и различни полезни растителни съединения. Тези хранителни вещества са отговорни за няколко ползи за здравето. Всъщност лимоните могат да подкрепят здравето на сърцето, контрол на теглото и храносмилателното здраве.


Ето 6 базирани на доказателства ползи на лимоните за здравето ни.


1. Подкрепят здравето на сърцето

Лимоните са добър източник на витамин С. Един лимон осигурява около 31 mg витамин С, което представлява 51% от референтния дневен прием (RDI). Изследванията показват, че консумацията на плодове и зеленчуци, богати на витамин С, намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт. Въпреки това, не само витамин С се смята, че е добър за сърцето ви. Фибрите и растителните съединения в лимоните също могат значително да намалят някои рискови фактори за сърдечни заболявания. Например едно проучване разкри, че консумацията на 24 грама екстракт от цитрусови влакна дневно в продължение на месец намалява общите нива на холестерол в кръвта. Установено е, че растителните съединения в лимоните - а именно хесперидин и диосмин - също намаляват холестерола.


2. Помагат за контрол на теглото

Лимоните често се рекламират като храна за отслабване и има няколко теории защо това е така. Една често срещана теория е, че разтворимите пектинови влакна в тях се разширяват в стомаха ви, като ви помагат да се чувствате пълноценни за по-дълго време. Това казано, обаче не много хора ядат лимоните цели. И тъй като лимоновият сок не съдържа пектин, напитките с лимонов сок няма да насърчават пълнотата по същия начин. Друга теория предполага, че пиенето на топла вода с лимон ще ви помогне да отслабнете. Известно е обаче, че питейната вода временно увеличава броя на калориите, които изгаряте, така че може би самата вода помага при отслабване - не лимонът. Други теории предполагат, че растителните съединения в лимоните могат да подпомогнат загубата на тегло. Изследванията показват, че растителните съединения в екстракти от лимон могат да помогнат за предотвратяване или намаляване на наддаването на тегло по много начини. В едно проучване на мишки на диета за угояване се дават лимонови полифеноли, извлечени от кората. Те натрупват по-малко тегло и телесни мазнини от други мишки. Въпреки това, нито едно проучване не потвърждава ефектите за отслабване на лимоновите съединения при хора.


3. Предотвратяване на камъни в бъбреците

Камъните в бъбреците са малки бучки, които се образуват, когато отпадъчните продукти кристализират и се натрупват в бъбреците ви. Те са доста често срещани и хората, които ги получават, често ги получават многократно. Лимонената киселина може да помогне за предотвратяване на камъни в бъбреците чрез увеличаване на обема на урината и повишаване на pH на урината, създавайки по-неблагоприятна среда за образуване на камъни в бъбреците. Само 1/2 чаша (4 унции или 125 мл) лимонов сок на ден може да осигури достатъчно количество лимонена киселина, за да се предотврати образуването на камъни при хора, които вече са ги имали. Някои проучвания установяват също, че лимонадата ефективно предотвратява появата на камъни в бъбреците, но резултатите са смесени. Други проучвания не показват ефект. Ето защо, по-добре проведени изследвания трябва да проучат дали лимоновият сок влияе върху образуването на камъни в бъбреците.


4. Защита срещу анемия

Анемията с дефицит на желязо е доста често срещана. Това се случва, когато не получавате достатъчно желязо от храните, които ядете. Лимоните съдържат малко желязо, но те основно предотвратяват анемията, като подобряват усвояването на желязото ви от растителните храни. Червата ви абсорбират желязо от месо, пилешко месо и риба (известно като хеме желязо) много лесно, докато желязото от растителни източници (не-хем желязо) не е толкова лесно. Това усвояване обаче може да се подобри чрез консумация на витамин С и лимонена киселина. Тъй като лимоните съдържат както витамин С, така и лимонена киселина, те могат да предпазят от анемия, като гарантират, че усвоявате възможно най-много желязо от диетата си.


5. Намаляване на риска от рак

Здравословната диета, богата на плодове и зеленчуци, може да помогне за предотвратяване на някои видове рак. Някои наблюдателни проучвания са установили, че хората, които ядат най-много цитрусови плодове, имат по-малък риск от рак, докато други проучвания не са открили никакви ефекти. В изследвания на епруветки много съединения от лимони са убили раковите клетки. Те обаче може да нямат същия ефект върху човешкото тяло. Някои изследователи смятат, че растителните съединения, открити в лимоните - като лимонен и нарингинин - могат да имат противоракови ефекти, но тази хипотеза се нуждае от допълнително проучване. Проучванията върху животни показват, че D-лимоненът, съединение, открито в лимоновото масло, има противоракови свойства. Друго проучване използва каша от мандарини, които съдържат растителните съединения бета-криптоксантин и хесперидин, които също се намират в лимоните. Проучването открива, че тези съединения предотвратяват развитието на злокачествени тумори в езиците и белите дробове на гризачите. Трябва да се отбележи обаче, че изследователският екип е използвал много висока доза от химикалите - много повече, отколкото бихте получили, като ядете лимони или портокали. Въпреки че някои растителни съединения от лимони и други цитрусови плодове могат да имат противораков потенциал, няма качествени доказателства, че лимоните могат да се борят с рака при хората.


6. Подобряване на храносмилателното здраве

Лимоните са съставени от около 10% въглехидрати, най-вече под формата на разтворими фибри и прости захари. Основното влакно в лимоните е пектинът, форма на разтворими фибри, свързани с множество ползи за здравето. Разтворимите фибри могат да подобрят здравето на червата и да забавят храносмилането на захари и нишестета. Тези ефекти могат да доведат до понижени нива на кръвната захар. Въпреки това, за да получите ползите от фибри от лимони, трябва да ядете пулпата. Хората, които пият лимонов сок, без фибрите, които се намират в пулпата, ще пропуснат ползите от влакното. * източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 10 мин.

Готвене: 30 мин.

Ниво: лесно,средно

Порции: 12 порции

Калории в една порция: 196 ккал


За блатовете:

1 лист бутер тесто (или използвайте тестото от тази рецепта)

2 с. л. олио

6 с. л. захар

За крема:

2 чаши соево мляко (или всяко друго растително мляко)

1/4 чаша захар

4 с. л. нишесте от тапиока (или царевично нишесте)

1 ч. л. паста от ванилова пръчка или екстракт

2 с. л. пресен лимонов сок




Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте фурната до 200С.

Стъпка 2: Нарежете бутер тестото наполовина. Преместете ги на 2 отделни листа хартия за печене. Разточете всяка половина, за да ги направите супер тънки.

Стъпка 3: Намажете всеки лист с 1 с. л. олио и поръсете със захар, за да покриете равномерно тестото.

Стъпка 4: Печете всеки лист сладкиш за около 10-12 минути или до златисто кафяво. Изключете котлона и оставете настрана да се охлади.

Стъпка 5: Смесете всички съставки за пълнежа, с изключение на лимоновия сок, в среден тиган. Доведете до кипене, като бъркате често с ръчен миксер. Гответе, докато получите смес, наподобяваща пудинг. (гответе на среден огън, внимавайте да не изгорите крема си). Изключете котлона и добавете лимоновия сок, можете да разбиете крема с електрически миксер, ако сместта не е еднородна.

Стъпка 6: Вземете един от изпечените теста лист и изсипете крема отгоре и разпределете с лъжица равномерно. Поставете отгоре другия лист изпечено тесто. Поставете в хладилника за поне 10-15 минути, за да се постави.

Стъпка 7: Нарежете баровете си на около 8-12 парчета и те са готови за сервиране. Съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.

Още идеи за десерти



 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com