Печен Веган Чийзкейк с Круша и Шам фъстък(стил Ню-Йорк)

Днешната рецепта е за Печен Веган Чийзкейк (стил Ню-Йорк), който е лесен за приготвяне и е толкова кремообразен и вкусен!


Този чийзкейк определено ще изуми вашите гости и близки, тъй като съчетава круши и шам фъстък - перфектна есенна комбинация!


Грабнете рецептата заедно с историята на New-Yor Style Cheesecake;)


Чийзкейкът е един от най-обичаните десерти по света. Докато много от нас са запознати с факта, че този кремообразен десерт се корени в Ню Йорк, факт е - той всъщност датира много по-далеч.


Как Чийзкейкът стигна до Ню Йорк?

Първоначално Чийзкейкът не стигна до Ню Йорк. Първият чийзкейк вероятно е произведен на гръцкия остров Самос. Тогава се смяташе, че този вкусен десерт е мощен източник на енергия (да не кажа, че не е и днес :)). Дори по време на първите олимпийски игри в Гърция, през 776 г. пр. Н. Е., На атлетите се сервират чийзкейкове! Сватбените двойки също бяха поднесени и ценени с този невероятен десерт.


През 18 век чийзкейкът бавно започва да изглежда като нещо, което бихме могли да разпознаем днес в Ню Йорк. И днес има стотици невероятни рецепти за всякакви чийзкейкове.

Хубавото на чийзкейковете е, че се пече лесно, без изискани или сложни съставки, и всичко това може да се направи на разумна цена. Всеки ресторант има своя собствена версия на популярния нюйоркски чийзкейк.


Нюйоркчани се влюбиха в чийзкейк още през 1900-те. Заслугата за създаването на чийзкейка от Ню Йорк се дава на Арнолд Рубен, който също е известен със своите сандвичи. Рубен е роден в Германия, но в млада възраст се премества в Америка. Оформеният в Ню Йорк чийзкейк всъщност беше експеримент, който Рубен направи с пай със сирене. Той беше поканен на парти, където му сервираха пай със сирене и той беше толкова укрит от ястието - че започна да експериментира с него и излезе с това, което знаем днес, като NY Cheesecake. *източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 30 мин.

Готвене: 40 мин.

Ниво: средно

Порции: 12 порции

Калории в една порция: 387 ккал


За тестото:

  • 300 гр. бисквити (домашна рецепта тук)

  • 1/2 чаша кокосово масло (90 гр)(разтопено)

  • 2 супени лъжици паста от шам-фъстък

За плънката:

  • 1050 гр японско меко тофу (3 пакета)

  • 1 чаша захар (200 гр.)

  • 3/4 чаша брашно от тапиока (нишесте) (90 гр.)

  • 1/2 чаша олио

  • 3 супени лъжици брашно от нахут

  • 2 супени лъжици лимонов сок

  • 2 ч. л. паста от ванилия

  • 1 сварена (поширана) круша (нарязана)

За декорация:

  • 1 круша

  • няколко шам фъстък (нарязан)


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: В кухненски робот добавете всички съставки за основата и смесете за няколко минути, докато достигнете почти консистенция на тесто. (ако прекалено сухо добавете още кокосово масло)

Стъпка 2: В тава за печене 26 см поставете хартия за печене и с ръцете си натиснете тестото. Поставете във фризера за 15-20 минути.

Стъпка 3: За пълнежа, в кухненски робот или в блендер добавете всички съставки с изключение на крушата и смесете, докато достигнете супер гладка кремообразна консистенция. Добавете крушата.

Стъпка 4: Загрейте фурната до 180C (360F)

Стъпка 5: Изсипете пълнежа върху основата. Нарежете една круша на четири парчета и след това ги нарежете на тънки филийки. Украсете с нея и с шам фъстък.

Стъпка 6: Печете 35-40 минути. Оставете да изстине напълно.

Още идеи за десерти


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com