.png)
Тревога! Тази рецепта не е здравословна - но е толкова вкусна.
От време на време просто искам да ям нещо пържено и сладко.
Така че грабвайте рецептата и някои забавни факти :)
ВСЯКА ГОДИНА СА НАПРАВЕНИ НАД 10 МЛРД.
Американската индустрия за понички е огромна, с множество вериги за бързо хранене, посветени на тяхното производство. Междувременно Канада произвежда по-малко понички (приблизително 1 милиард годишно), но с по-ниското си население всъщност има най-много магазини за понички на глава от населението от всяка държава в света.
В АМЕРИКА ЖИВЯТ 10 ХОРА С ПОСЛЕДНО ИМЕ „ДОНЪТ“.
Поне това беше общият брой през 2011 г. Не е ясно дали „Поничка“ е фамилията им, или са го сменили от страст към сладкиша. Междувременно 13 души носят първото име „Поничка“, което го прави 245 396-то най-популярно име в Съединените щати.
УАШИНГТОН ИРВИНГ БЕ ПЪРВИЯТ НА ПОНИЧКИТЕ.
Вашингтон Ървинг, който е най-известен като автор на „Легендата за сънливата кухина“, описа сладкиша като „топки от подсладено тесто, пържени в мазнина от свиня и наречени понички или оликоек“. Широко се смята, че е първият писател, който е поетичен за тези вкусни измислици.
VOODOO DONUT, ИЗПОЛЗВАН ЗА ПРОДАЖБА НА „ЛЕКАРСТВЕНИ“ ДОНЪТИ, КОИТО СА БИЛИ ПОКРИТИ С НИКВИЛ ИЛИ ПЕПТО БИСМОЛ.
Портланд, базиран в Орегон Voodoo Donut, е известен със своите вкусове на диви понички. Известно време магазинът за понички предлагаше дори понички, покрити с NyQuil и Pepto Bismol (последните бяха потопени в Pepto Bismol, поръсени с Tums и пуснати на пазара за клиенти, които бяха прекалили с пиенето и искаха лесна закуска стомахът). В крайна сметка магазинът за понички беше принуден да оттегли лечебните си аромати, след като FDA се намеси.
"СПУДНЕТИТЕ" ИМЯТ ТЕСТО ОТ КАРТОФИ ВМЕСТО БРАШНО.
Приготвени с картофено пюре или картофено нишесте, картофените понички някога са били толкова популярни, че са имали собствена верига за бързо хранене: Spudnuts. Вече несъществуващата верига (очевидно има няколко независими локации, висящи, но компанията майка вече не съществува) е основана от двама братя - продавач на уреди и служител в дрогерии - през 40-те години на миналия век. Те бяха първата верига за бързо хранене с понички, която се откри в Лос Анджелис.
BOSTON ИМА НАЙ-МНОГО МАГАЗИНИ ЗА ДОНЪТИ НА ЧОВЕК.
Бостонците наистина обичат своите понички: Градът има един магазин за понички на всеки 2480 души според AdWeek.
ИМА НЯКАКВА ИСТИНА В ТОВА ЧЕ "ЧЕНГЕТА ОБИЧАТ понички".
Още през 50-те години на миналия век полицейските служители на гробищната смяна се отбивали в магазини за понички - които били едни от малкото заведения, отворени късно -, за да правят документи и да хапват. В крайна сметка се развиха взаимни взаимоотношения: Собствениците на магазини за понички приветстваха защитата на полицейските служители, а полицейските служители харесваха да имат място, където да се сушат късно през нощта, така че асоциацията остана наоколо.
RENÉE ZELLWEGER ИЗЯЖДАШЕ 20 ДОНЪТА НА ДЕН, ЗА ДА НАДЕБЕЛЕЕ.
Рене Зелуегър трябваше да напълнее бързо, за да повтори ролята си на едноименната героиня през 2004 г. в Бриджит Джоунс: Краят на разума. Актрисата твърди, че всеки ден е яла „Биг Мак и чипс, картофи, плуващи в масло, пица, млечни шейкове и 20 понички“, за да постигне целта си навреме за заснемането.
ПОНИЦИТЕ СА БИЛИ ОБЯВЕНИ ЗА „ХИТОВАТА ХРАНА“ НА ВЕКА.
На световното изложение в Чикаго през 1933 г., което беше обявено за „Век на прогреса“, орехите получиха възвишеното заглавие „Хитова храна на века на прогреса“. Тъй като те са били свежи и автоматизираните машини са ги направили бързо, те са били евтини и са се превърнали в „основен елемент на работническата класа“ по време на депресията, според Сали Левит Щайнберг, чийто дядо е изобретил машината за понички.
АНГЛИЙСКИ КОРАБЕН КАПИТАН ТВЪРДИ, ЧЕ Е ИЗМИСЛИЛ ДУПКАТА НА ПОНИЧКИТЕ.
Елизабет Грегъри, майка на капитана на кораба от 19-ти век Хансън Грегъри, щеше да приготви сладкиши от пържено тесто за сина си и екипажа му, за да пътуват. Въпреки че по-възрастният Грегъри може да е бил ранен новатор на понички (тя е опаковала сладкишите с ядки и ги е овкусила с канела и индийско орехче), капитан Хансън Грегъри е този, който твърди, че е изобретил истинската дупка На понички, наричайки я „първата дупка за понички някога видян от смъртни очи. "
ПОНИЧКИ СА БИЛИ СЕРВИРАНИ НА ВОЙНИЦИТЕ ПО ВРЕМЕ НА ПЪРВАТА ИНВЕСТИЦИЯ.
По време на Първата световна война работниците от Армията на спасението донесоха войници понички и кафе в окопите на Франция, за да ги развеселят и напомнят за дома си.
ЕДИН МАГАЗИН ЗА ПОНИЧКИ В КАЛИФОРНИЯ СТАНА ФИЛМОВА ЗВЕЗДА ПРЕЗ 1980-ТЕ - И ВСЕ ОЩЕ Е.
Разполагайки с масивна 32-футова скулптура на понички на върха на ниския си плосък покрив, Randy's Donuts е един от най-емблематичните холивудски магазини за понички. Магазинът, който отвори врати през 50-те години на миналия век като част от вече несъществуващата верига Big Donut Drive-In, се появи в много филми, включително Earth Girls are Easy (1988), Get Shorty (1995), The Golden Child (1986), Крокодил Дънди (1986) и Iron Man 2 (2010).
ТЯХ СА БИЛИ НАРИЧАНИ OLYKOEKS.
Въпреки че много страни са разработили самостоятелно своя версия на поничките, холандците са широко признати за това, че са донесли пържените сладкиши в Америка преди Революционната война, като първоначално са ги наричали olykoeks, което означава "мазни сладкиши". *източник
Нека преминаваме към рецептата!
Подг.: 25 мин
Готвене: 15 мин
Порции: 4 порции
Калории в една порция8: 481 ккал
За маята:
1/3 чаша + 2 супени лъжици топло растително мляко (130 мл)
2 супени лъжици захар (не замествайте) (25 гр)
1 бр. суха мая (7 гр.)
За тестото:
3 супени лъжици растително олио (или разтопено кокосово масло) (40 мл)
2 чаши + 1 супена лъжица брашно (300 гр)
1 щипка сол
олио за пържене
За плънката и поръската:
конфитюр по избор
пудра захар
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В средна купа смесете заедно топло мляко със захар и добавете сухата мая. Оставете настрани за 5-10 минути.
Стъпка 2: В голяма купа поставете брашно, сол, олио и добавете сместа от мая. Разбъркайте заедно, докато оформите тесто. (месете 3-5 минути) Оставете го да си почине поне 20 минути.
Стъпка 3: Поставете масло за пържене на силен огън. (можете да ги пържите и във фритюрник с горещ въздух)
Стъпка 4: Намажете ръцете си с малко олио (така тестото няма да полепне по пръстите ви).
Стъпка 5: Разточете тестото с дебелина около 2 см и нарежете поничките с нож или кръгла формичка. Поставете понички върху хартия за печене и ги оставете да си починат за 10-15 минути. Пригответе чиния, която ще използвате за вашите пържени понички и го покрийте с няколко парчета кухненска хартия (за да поеме допълнителната мазнина от поничките).
Стъпка 6: Уверете се, че маслото за пържене е достатъчно горещо, като първо изпържите една поничка (перфектната температура на маслото е между 175-180 С.). Пържете от всяка страна за около 1 минута. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 7: Направете дупки на дъното на вашите понички и ги напълнете с пош с конфитюр по избор. Поръсете ги с малко пудра захар (или захар и канела).