.png)
Днешната рецепта е за Протеинови Ядкови Бонбони!
Вкусни, пълни с протеини и лесни за приготвяне и дори ако не можете да консумирате захар по някаква причина, просто заместете обикновения черен шоколад за такъв без захар, защото в тази рецепта няма да намерите друга захар :)
Тези бонбони са идеални за след тренировка или десерт, повярвайте ми, те са може би най-вкусните бонбони, които съм опитвала :)
Рецептата изисква само няколко съставки и не повече от 10 минути за приготвяне.
Грабнете рецептата заедно с това как яденето на ядки всеки ден ще бъде от полза за вашето здраве :)
Заредени с антиоксиданти
Ядките са силни антиоксиданти.
Антиоксидантите, включително полифенолите в ядките, могат да се борят с оксидативния стрес, като неутрализират свободните радикали - нестабилни молекули, които могат да причинят увреждане на клетките и да увеличат риска от заболяване.
Едно проучване установи, че орехите имат по-голяма способност да се борят със свободните радикали, отколкото рибите.
Изследванията показват, че антиоксидантите в орехите и бадемите могат да предпазят деликатните мазнини в клетките ви от увреждане от окисляването.
В едно проучване при 13 души, яденето на орехи или бадеми повишава нивата на полифенол и значително намалява окислителните щети в сравнение с контролното хранене.
Друго проучване установи, че 2–8 часа след консумация на цели пекани, участниците са преживели 26–33% спад в нивата на окислен „лош“ LDL холестерол - основен рисков фактор за сърдечни заболявания.
Въпреки това, проучвания при възрастни хора и лица с метаболитен синдром установяват, че орехите и кашуто не оказват голямо влияние върху антиоксидантния капацитет, въпреки че някои други маркери се подобряват.
Може да помогне за отслабване
Въпреки че се считат за висококалорична храна, изследванията показват, че ядките могат да ви помогнат да отслабнете.
Едно голямо проучване, оценяващо ефектите от средиземноморската диета, установява, че хората, на които е възложено да ядат ядки, са загубили средно 5 инча (5 см) от кръста си - значително повече от тези, на които е даден зехтин.
Постоянно е показано, че бадемите насърчават загубата на тегло, а не увеличаването на теглото в контролирани проучвания. Някои изследвания показват, че шам-фъстъците също помагат за отслабване.
В едно проучване при жени с наднормено тегло, тези, които ядат бадеми, са загубили близо три пъти повече тегло и са имали значително по-голямо намаляване на размера на талията в сравнение с контролната група.
Нещо повече, въпреки че ядките са доста калорични, изследванията показват, че тялото ви не усвоява всички, тъй като част от мазнините остават заклещени във влакнестата стена на ядката по време на храносмилането.
Например, докато хранителните факти върху опаковка от бадеми могат да показват, че порция от 1 унция (28 грама) съдържа 160–170 калории, тялото ви абсорбира само около 129 от тези калории.
По същия начин, неотдавнашни проучвания установиха, че тялото ви абсорбира около 21% и 5% по-малко калории, съответно от орехи и шам фъстък, отколкото беше съобщено по-рано.
Може да понижи холестерола и триглицеридите
Ядките имат впечатляващи ефекти върху нивата на холестерола и триглицеридите.
Доказано е, че шамфъстъкът понижава триглицеридите при хора със затлъстяване и такива с диабет.
В едно 12-седмично проучване при затлъстели хора, които ядат шам фъстък, са имали нива на триглицериди с близо 33% по-ниски, отколкото в контролната група.
Силата за понижаване на холестерола на ядките може да се дължи на високото им съдържание на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Бадемите и лешниците изглежда повишават "добрия" HDL холестерол, като същевременно намаляват общия и "лошия" LDL холестерол. Едно проучване установи, че смлените, нарязани или цели лешници имат подобно благотворно въздействие върху нивата на холестерола.
Друго проучване при жени с метаболитен синдром наблюдава, че яденето на 1 унция (30 грама) смес от орехи, фъстъци и кедрови ядки на ден в продължение на 6 седмици значително понижава всички видове холестерол - с изключение на „добрия“ HDL.
Няколко проучвания показват, че ядките от макадамия също понижават нивата на холестерола. В едно проучване диетата с умерено съдържание на мазнини, включваща макадамия, намалява холестерола толкова, колкото диетата с по-ниско съдържание на мазнини.
Полезно за диабет тип 2 и метаболитен синдром
Диабетът тип 2 е често срещано заболяване, което засяга стотици милиони хора по целия свят.
Метаболитният синдром се отнася до група рискови фактори, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2.
Следователно, диабет тип 2 и метаболитен синдром са силно свързани.
Интересното е, че ядките може да са една от най-добрите храни за хора с метаболитен синдром и диабет тип 2.
Първо, те са с ниско съдържание на въглехидрати и не повишават много нивата на кръвната захар. По този начин заместването на ядките с храни с по-високо съдържание на въглехидрати трябва да доведе до намалени нива на кръвната захар.
Проучванията показват, че яденето на ядки може също да понижи оксидативния стрес, кръвното налягане и други здравни маркери при хора с диабет и метаболитен синдром.
В 12-седмично контролирано проучване, хората с метаболитен синдром, които ядат малко под 1 унция (25 грама) шамфъстък два пъти на ден, имат средно 9% намаление на кръвната захар на гладно.
Нещо повече, в сравнение с контролната група, групата с шам-фъстък е имала по-голямо намаляване на кръвното налягане и С-реактивния протеин (CRP), маркер на възпалението, свързан със сърдечни заболявания.
Доказателствата обаче са смесени и не всички проучвания отбелязват полза от яденето на ядки при хора с метаболитен синдром.
Може да намали възпалението
Ядките имат силни противовъзпалителни свойства.
Възпалението е начинът, по който тялото ви се защитава от нараняване, бактерии и други потенциално вредни патогени.
Хроничното, дългосрочно възпаление обаче може да причини увреждане на органите и да увеличи риска от заболяване. Изследванията показват, че яденето на ядки може да намали възпалението и да насърчи здравословното стареене.
В проучване върху средиземноморската диета хората, чиито диети са били допълнени с ядки, са имали 35% и 90% намаляване на възпалителните маркери С-реактивен протеин (CRP) и интерлевкин 6 (IL-6), съответно).
По същия начин е установено, че някои ядки - включително шам-фъстъци, бразилски орехи, орехи и бадеми - се борят с възпалението при здрави хора и такива със сериозни заболявания като диабет и бъбречни заболявания.
И все пак, едно проучване върху консумацията на бадем при здрави възрастни наблюдава малка разлика между бадемовата и контролната групи - въпреки че няколко възпалителни маркера намаляват при тези, които ядат бадеми.
С високо съдържание на полезни влакна
Фибрите осигуряват много ползи за здравето.
Докато тялото ви не може да смила фибри, бактериите, които живеят в дебелото черво, могат.
Много видове фибри функционират като пребиотици или храна за вашите здрави чревни бактерии.
След това чревните ви бактерии ферментират фибрите и ги превръщат в полезни мастни киселини с къса верига (SCFA).
Тези SCFA имат мощни ползи, включително подобряване на здравето на червата и намаляване на риска от диабет и затлъстяване.
Освен това фибрите ви помагат да се чувствате сити и намаляват броя на калориите, които поемате от храната. Едно проучване предполага, че увеличаването на приема на фибри от 18 на 36 грама дневно може да доведе до 130 усвоени по-малко калории.
Ето ядките с най-високо съдържание на фибри на порция от 28 грама:
Бадеми: 3,5 грама
Шам-фъстъци: 2,9 грама
Лешници: 2,9 грама
Пекани: 2,9 грама
Фъстъци: 2,6 грама
Макадамия: 2,4 грама
Бразилски ядки: 2,1 грама
Може да намали риска от инфаркт и инсулт
Ядките са изключително полезни за сърцето ви.
Няколко проучвания показват, че ядките помагат за намаляване на сърдечните заболявания и инсулта поради техните ползи за нивата на холестерола, „лошия“ размер на LDL частиците, функцията на артериите и възпалението.
Проучванията установяват, че малките, плътни LDL частици могат да увеличат риска от сърдечни заболявания повече от по-големите LDL частици.
Интересното е, че едно проучване върху средиземноморската диета установи, че хората, които ядат ядки, имат значителен спад в малките LDL частици и увеличаване на големите LDL частици, както и „добрите“ нива на HDL холестерол.
В друго проучване хората с нормален или висок холестерол са разпределени на случаен принцип да консумират зехтин или ядки с храна с високо съдържание на мазнини.
Хората от групата на ядките са имали по-добра артериална функция и по-ниски триглицериди на гладно от групата на зехтина - независимо от първоначалните им нива на холестерол.*източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 10 мин.
Ниво: лесно
Порции: 20 порции
Калории в една порция: 72 ккал
Продукти:
1/2 чаша тъмен шоколад (100 гр.)(или тъмен без захар)
1/3 чаша фъстъчено масло (100 гр.) (Или друго ядково масло)
4 супени лъжици растителен протеин (използвам Warrior - Ancestral Superfoods)
1/3 чаша лешници (нарязани)
1/3 чаша разтопен шоколад (ако не можете да консумирате захар, заменете на диабетичен)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В средно голяма купа първо разтопете шоколада, след това добавете фъстъченото масло, растителния протеин и натрошените лешници и оформете тесто.
Стъпка 2: Напълнете с тестото силиконова форма за бонбони по избор, с чаена лъжичка и / или ръце. (Използвах 2 силиконови форми за тази рецепта)
Стъпка 3: Поставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 4: Извадете от силиконовата форма и покрийте с разтопен шоколад.