Пълнени Картофи + Дресинг с копър

Днес споделям с вас една от любимите ми идеи за обяд или вечеря - пълнени картофи, с най-вкусния дресинг, който можете да използвате почти за всичко!


Тази рецепта е супер хранителна, лесна за изпълнение и изключително вкусна! Ура за всеки любител на картофите!


Вижте тази рецепта заедно с малко информация за картофите;)


Варените картофи с кожа са добър източник на много витамини и минерали, като калий и витамин С.

Освен, че са с високо съдържание на вода, когато са пресни, картофите са съставени предимно от въглехидрати и съдържат умерени количества протеини и фибри - но почти без мазнини.

Хранителните вещества, открити в 2/3 чаша (100 грама) варени картофи - сварени с кожата, но без сол - са:

Калории: 87

Вода: 77%

Протеин: 1.9 грама

Въглехидрати: 20.1 грама

Захар: 0.9 грама

Фибри: 1.8 грама

Мазнини : 0,1 грама


Витамини и минерали

Картофите са добър източник на няколко витамини и минерали, по-специално калий и витамин С.

Нивата на някои витамини и минерали спадат по време на готвене, но това намаление може да бъде сведено до минимум, като ги изпечете или сварите с кожата.

Калият.

Преобладаващият минерал в картофите, калият се концентрира в кожата и има полза за здравето на сърцето.

Витамин С.

Основният витамин, който се намира в картофите, витамин С, се намалява значително с готвене - но изглежда оставянето на кожата намалява тази загуба.

Фолиева киселина.

Концентриран в корите, фолатът се намира най-вече в картофи с цветна кора.

Витамин В6.

Клас от витамини от група В, участващи в образуването на червени кръвни клетки, В6 се намира в повечето храни. Недостигът е рядък. * източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 15 мин.

Готв.: 1 ч.

Ниво: лесно,средно

Порции: 5 порции

Калории в една порция: 351 ккал


Продукти:

5 огромни картофа

3 средно жълти лука + 1 ч.л. олио за пържене, щипка сол и захар

2 средни домата

1 зелен лук

сол, черен пипер на вкус


За дресинга:

1/2 чаша Веган Майонеза (домашна рецепта тук)

2 с. л. пресен копър

1 ч.л. сух чесън





Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте фурната до 200 С.

Стъпка 2: Измийте и сложете картофите си върху хартия за печене и печете около 45-50 минути (или докато клечката за зъби лесно може да продупчи картофа)

Стъпка 3: Междувременно нарежете и запържете лука в лъжица олио и щипка сол и щипка захар, пържете за около 5-10 минути до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.

Стъпка 4: Нарежете зеления лук и доматите, оставете настрани.

Стъпка 5: В печените картофи с вилица направете дупка, поръсете с малко сол и я разбъркайте малко навътре, след това добавете пържен лук, нарязани домати и нарязан зелен лук, поръсете с малко сол и черен пипер

Стъпка 6: За да направите дресинга, просто смесете всичките съставки. След това изсипете отгоре върху картофите.

Още идеи


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com