Ризото Ала Капрезе за Забързаните седмици

Еднo от най-болезнените неща сред опитите ни да се храним по-здравословно обикновено е натоварения график, който имаме, с много малко време за готвене.Обаче след известно време разбирате как да гoтвите супер бързо, дори правите за няколко дни напред.Но нещата не са толкова лесни, когато си нов в това и всъщност не знаеш какво да готвиш и обикновено правиш нещо лесно като ориз или елда и ако не добавиш правилните съставки към тези невероятни зърнени култури ... ами, меко казано не струват и отново си поръчвате от ресторант или грабвате нещо на крак. Не е толкова приятно нито за вашето здраве, нито за джоба ви.

Не ме разбирайте погрешно, аз обичам ресторанти, бързо хранене и храна като цяло.Но трика тук е, че се храня на онези места само когато наистина искам да получа преживяване, а не само да напълня корема си.Надявам се разбрате какво имам предвид.

Не се колебайте да споделите борбите си долу в коментарите.


Какво ще кажете за това Ризото Алла Капрезе, въпреки че звучи супер фантастично, но в действителност това е едно от най-лесните ястия, които можете да приготвите за дни напред.Разбира се, това не е класическото ризото, защото тук исках да имам най-сходното ястие, подобно на ризото, но да е лесно и без да изисква конкретни кулинарни умения.Дори си направих моето в мултикукър (невероятно нещо да имаш вкъщи, ако си зает), така че дори и сама не съм си готвила ориза - толкова е лесно : D


Но разбира се днес ще съчетаем малко знания за Ризото и Капрезе и рецептата ще ви очаква точно след тях!


Ризото (/ rɪˈzɒtoʊ /, италиански: [riˈzɔtto], от ризо означава „ориз“) е северно италианско ястие с ориз, приготвено с бульон, докато достигне кремообразна консистенция.Бульонът може да се извлече от месо, риба или зеленчуци.Много видове ризото съдържат масло, лук, бяло вино и пармезан.Това е един от най-разпространените начини за готвене на ориз в Италия.Шафранът първоначално е бил използван за аромат и неговия подпис жълт цвят.

Ризотото в Италия обикновено е първото ястие, което се сервира преди основното ястие, но ризото алла Миланезе често се сервира с оссобуко ал Миланезе като основно ястие.


Оризът се отглежда в южна Италия от 14 век, а отглеждането му в крайна сметка достига Милано на север.Докато, според легендата, чирак правещ стъклени изделия от Фландрия, който използвал шафран като пигмент, го добавял в ястие с ориз по време на сватбено пиршество, първата рецепта, идентифицирана като ризото, е от 1809 г. Тя включва ориз сотиран в масло , колбаси, костен мозък, лук с горещ бульон с шафран, който постепенно се добавя.Има рецепта за ястие, наречено ризото в „Трактат за готвене“ от 1854 г. от Джовани Виаларди, помощник главен готвач на кралете.Въпросът кой е изобретил ризотото в Милано обаче остава без отговор и до днес.Сортовете ориз, сега свързани с ризото, са разработени през 20-ти век, започвайки от Маратели през 1914 година.

зточник


Капрезе

Италианската класика се смята, че произхожда от остров Капри, но няма начин официално да се определи откъде е дошъл.Той обаче е кредитиран за южния италиански регион Кампания.Капрезе се счита за лятно ястие, като отчасти съставките са в сезон по това време, по-специално доматите.Това, което прави капрезе толкова невероятна, е нейната простота, като традиционно се използват само 4 съставки - биволска моцарела (Mozzarella di bufala), босилек, домат и екстра върджин зехтин.Той придобива световна слава чак през 50-те години на миналия век, когато е открит от египетския цар Фарук, докато е на почивка.Неговата заслуга е и да измисли сандвича капрезе, един от любимите му начини за консумация!

Caprese не само е невероятно просто ястие, но е и много разностранно.Има салата капрезе, оригиналът, както и гореспоменатият сандвич.Може да се превърне и в лазаня, пица, да се сложи в хляб, да се задуши, да се направи в супа и много други.Има и много различни вариации, като заместване на доматите с червени чушки, сушени домати, радика и дори салата капрези с диня.

зточник



Подг.: 2 мин

Готвене: 5 мин (ако оризът ви е предварително приготвен в мултикукър, ако не + 40 минути в мултикукър или в тенджера за около 15-20 минути (зависи от вида на ориза) - следвайте инструкциите от опаковката)

Ниво: лесно

Порции: 4 порции

Калории в една порция: 409 ккал

Продукти:

270 гр.(1 чаша + 1 супена лъжица) суров ориз (Arborio работи най-добре за кремообразната текстура)

400 gr.може нарязани домати

2 супени лъжици песто

1/2 чаша бяло вино

1 супена лъжица захар

1 ч. л. чесън

1 ч. л. риган

1 ч. л. сол

1 ч.л. черен пипер

400 гр.консерва боб (черен или червен бъбрек) (незадължително, но добър източник на протеини)

Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Изплакнете и изцедете ориза и гответе в мултикукъра или в тенджера, следвайки инструкциите от опаковката.

Стъпка 2: Веднага след като оризът се свари (трябва оризът ви да е горещ) добавете консервирани нарязани домати и захар, добре го разбъркайте. (захарта убива киселината от доматите)

Стъпка 3: Поставете песто, бяло вино и подправки (сол, чесън, риган, сол и черен пипер), разбъркайте отново.

Стъпка 4: След това, ако желаете, добавете консерва с боб и разбъркайте още веднъж, докато се комбинират добре.

Стъпка 5: Съхранявайте в хладилник до 5 дни.

Още интересни рецепти



 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com