.png)
Тази рецепта е перфектна за забързаните дни или в моментите когато искате максимално малко да прекарате време в готвенето :)
Тази рецепта изисква 5 минути за подготовка и 15 минути за печене!
Храни, подобни на пицата - а именно плоски питки и хляб на фурна с различни гарнитури - се приготвят още от епохата на неолита. Можете да ги намерите в почти всички региони на света.
Пекарите в Неапол обаче приготвят първото ястие, което е известно като „пица“ през 1600-те. Тази улична храна се продавала на бедните неаполитанци, които прекарвали голяма част от времето си извън едностайните си домове. Тези неаполитанци щяха да купуват филийки пица и да я ядат, докато се разхождаха, което накара съвременните италиански автори да нарекат хранителните си навици „отвратителни“.
През 1889 г. крал Умберто I и кралица Маргарита посетиха за първи път обединена Италия и дойдоха през Неапол. Легендата разказва, че им е омръзнала постоянната диета на френската висша кухня и кралицата поиска сортове пица, които да опита. Пекар на име Raffaele Esposito от пицария Da Pietro (сега известна като Pizzeria Brandi) изобретил пай с червен доматен сос, бяла моцарела и зелен босилек: цветовете на италианското знаме. Този райски микс от съставки бързо спечели одобрението на кралица Маргарита. По този начин пицата Margherita е родена и остава основна и до днес.
Въпреки че кралица Маргарита даде своята кралска благословия за пицата, пицата стана известна извън Неапол чак в края на 1800 г., когато италианците започнаха да мигрират в Америка и да носят със себе си своите вкусове и рецепти.
През 1905 г. Дженаро Ломбарди отваря първата пицария в САЩ, продавайки пица в магазина си на улицата в Манхатън, разположен в процъфтяващия италианско-американски квартал. Lombardi's е в експлоатация и до днес и въпреки че вече не е на първоначалното си местоположение, ресторантът разполага със същата фурна, както през 1905 г.
До 30-те години на миналия век бизнесът с пици процъфтява. Италианско-американци отвориха пицарии в Манхатън, Ню Джърси и Бостън. През 1943 г. Ike Sewell отваря Uno's в Чикаго, като предлага пица в чикагски стил. Въпреки популярността си обаче, пицата все още беше предимно храна на лошия работещ човек.
След Втората световна война американските войници се завръщат у дома от Европа, желаейки да опитат пицата, която толкова често са яли през моретата. През 1945 г. Ира Невин, завръщащ се войник, изобретява фурната за пица на Baker's Pride. Това изобретение позволява на търговците на дребно и лесно да пекат пити с пица, без суетата на дървени въглища или дърво. Механите и ресторантите започнаха да продават все повече и повече пици.
Истинското разпространение на пици се случи с появата на веригата пици. Pizza Hut отвори врати през 1958 г., Little Caesar's отвори през 1959 г., Domino отвори през 1960 г. и Papa John's отвори през 1989 г. Всеки от тези бизнеси възникна с идеята, че ще продава пици на масите. Само през 2019 г. Pizza Hut отвори 1000 нови локации в Китай, въпреки че Domino’s е веригата с най-висока печалба.
През 1957 г. Челентано започва да пуска на пазара замразени пици. Скоро пицата стана най-популярната от всички замразени ястия.
Днес бизнесът с пици носи около 46 милиарда долара приходи в Съединените щати, като топ 50 пицарски вериги печелят приблизително 27 милиарда долара. Още по-впечатляващо е, че цялата индустрия печели около 145 милиарда долара по целия свят.
Към 2019 г. в САЩ има близо 77 000 пицарии. С 4650 магазина, Пенсилвания има повече пицарии на глава от населението, отколкото всяка друга държава. Най-много обаче има Калифорния с общо 7 125. *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 5 мин.
Готвене: 15 мин.
Ниво: лесно
Порции: 4 порции
Калории в една порция: 340 ккал
Продукти:
1 малък кръгъл хляб
6 парченца веган салам или пушено тофу
6 парченца веган кашкавал
Риган за поръсване
За домашния доматения сос:
1/2 чаша доматено пюре
1 супена лъжица олио
1/4 чаша вода (ако пастата е гъста)
1/2 ч. л. сол
1 супена лъжица захар
1 ч. л. чесън
1/2 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. кимион
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте фурната на 180С.
Стъпка 2: Вземете хляба и направете 6 еднакви триъгълни надреза без да го срязвате до дъното.
Стъпка 3: В малък съд за готвене пригответе доматения сос, като смесите всички съставки и ги гответе за около 5 минути.
Стъпка 4: С лъжица поставете доматения сос във всеки един от надрезите, след това поставете парченцата кашкавал вътре и след това по едно парченце веган салам или пушено тофу. Поръсете с малко риган отгоре.
Стъпка 5: Запечете за около 15 мин.