Веган Палачинки с Извара (Сърники)

Спомените ми от детството отдавна викат тази рецепта!Тези палачинки са толкова различни от обикновените, те са като пълна с протеини версия на обикновените, което ги прави огромна сделка за хора, които тренират усилено, но дори и да не го направите, ще ви зареди с енергия и разбира се с невероятен вкус. А може и без глутен :)

Така че, нека първо да ви запозная с произхода на палачинките с извара или както ги наричаме Syrniki.


Syrniki (беларуски: сынерки; руски: сырники) или syrnyky (украински: сирник [и]) са пържени източнославянски палачинки от кварков (сирене).В Русия те са известни още като творожники (творо́жники).Те са част от беларуската, руската, украинската, латвийската (sirņiki) [2] и сръбската кухня.Тяхната простота и вкусен вкус ги направиха много популярни в Източна Европа.Името syrniki произлиза от думата syr (сыр), която по принцип означава „(кашкавал)“ на руски език, но навремето отчасти се отнасяла за меко бяло сирене.Украинският език запазва стария славянски смисъл на думата, както в domashnii syr (домашен сир, буквален превод 'домашно сирене'), докато на руски език думата за бяло сирене е творог (творог).


Syrnyky или tvorozhniki се приготвят от кремообразен кварк, смесен с брашно, яйца и захар, като понякога се добавя екстракт от ванилия.Като заместител на творога се предлага кашкавал или фермерско сирене.Меката смес се оформя в питки, които са пържени или питки в растително масло или в горещо масло.Консистенцията трябва да остане леко кремообразна, докато те са леко покафенели от двете страни.Те са традиционно сладки и се сервират за закуска или десерт, но могат да се направят и с чубрица, стафиди, нарязана сушена кайсия, пресни ябълки или круши , които понякога се добавят в тестото.Обикновено се сервират с варени, сладко, сметана (заквасена сметана) и / или разтопено масло.* източник


Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 5 мин

Готвене: 15 мин

Ниво: лесно

Порции: 2 порции

Калории в една порция: 378 ккал

Продукти:

• 300 gr.веганска извара (тук домашна рецепта)

коричка от половин лимон

2 с. л. пресен лимонов сок

20 гр. брашно от тапиока

40 гр. брашно (или замести се с оризово брашно за без глутенови) + 10 гр. за покриване

0,5 ч.л. бакпулвер

3 супена лъжица захар

1 с. л. масло (или кокосово масло)

1 ч.л. ванилия (по избор)

Метод на приготвяне:

Стъпка 1: В средна купа смесете извара с лимонова кора, брашно от тапиока и 40 гр. Брашно за всички цели.

Стъпка 2: Смесете в бакпулвера и захарта.

Стъпка 3: Добавете лимонов сок, олио и ванилия.Разбъркайте добре, докато получите богата мокра тестоподобна консистенция.

Стъпка 4: Оформете малки палачинки и ги покрийте навсякъде с оризово брашно или брашно от тапиока.

Стъпка 5: Загрейте тиган на среден огън с плиска олио.

Стъпка 6: Запържете палачинките на среден огън по 3 минути от всяка страна.

Още идеи за закуски


 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com