Веган Торта с Малини и Мак

Кой не обича торти? Този път споделям с вас тази невероятно вкусна торта, пълна с малини и макови семена. Приготвя се доста лесно и дори не се нуждаете от миксер. Тази торта е идеална за всякакви поводи и дори да нямате такъв, всеки ден е ден за торти!


Насладете се на тази лесна, вкусна рецепта!


Сега нека разгледаме по-подробно ползите от тези вълшебни макови семена :)


Маковите семена съдържат много химически съединения, произведени от растения, за които е установено, че имат антиоксиданти, свойства, предотвратяващи болести и укрепващи здравето.


Уникалният им орехов аромат се дължи на много мастни киселини и есенциални летливи масла, които съставляват около 50% от нетното тегло. Семената са особено богати на олеинови и линолеициди. Олеиновата киселина, мононенаситена мастна киселина, помага за понижаване на LDL или „лошия холестерол“ и повишаване на нивата на HDL или „добрия холестерол“ в кръвта.


Изследователски проучвания сочат, че средиземноморската диета, която е богата на мононенаситени мастни киселини, помага за предотвратяване на коронарна болест и инсулти, като благоприятства здравословния липиден профил на кръвта. Маковото семе е добър източник на диетични фибри. 100 г сурови семена осигуряват 19,5 г или 51% от препоръчителните дневни нива (RDA) фибри. Голяма част от това влакно е метаболитно инертно съдържание, което спомага за увеличаване на по-голямата част от храната, като абсорбира вода в храносмилателния тракт и по този начин облекчава проблема със запека.


Освен това диетичните фибри се свързват с жлъчните соли (продукт на холестерола) и намаляват тяхната реабсорбация в дебелото черво. По този начин помага за по-нататъшно намаляване на нивата на LDL холестерол в кръвта.

Семената са отличен В-комплекс витамини като тиамин, пантотенова киселина, пиридоксин, рибофлавин, ниацин и фолиева киселина. Много от тези витамини функционират като ко-фактори в субстратния метаболизъм, особено мазнините и въглехидратите вътре в човешкото тяло.


Маковите семена съдържат добри нива на минерали като желязо, мед, калций, калий, манган, цинк и магнезий. Мед, използван в производството на червени кръвни клетки. Цинкът е ко-фактор в много ензими, които регулират растежа и развитието, генерирането на сперма, храносмилането и синтеза на нуклеинова киселина. Калият е важен компонент на клетъчните и телесните течности, който помага за контролиране на сърдечната честота и кръвното налягане. Човешкото тяло използва манган като ко-фактор за важния антиоксидантен ензим, супероксид дисмутаза.

Сухите макови семена съдържат много малки нива на опиумни алкалоиди като морфин, тебаин, кодиен, папаверин и др. Когато се консумират в храната, тези съединения произвеждат минимален ефект върху нервната система на човека. Напротив, установено е, че тези химикали имат някои благоприятни ефекти върху човешкото тяло; успокоява нервната раздразнителност, действа като болкоуспокояващи. Екстрактите от семената, намиращи се за полезни в аптеката, и много традиционни лекарства в препаратите за кашлични смеси, отхрачващи и др. *източник



Нека да преминаваме към рецептата!

Подг.: 45 мин.

Готвене: 1 ч.

Ниво: средно

Порции: 10 порции

Калории в една порция: 429 ккал


За блатовете:

2 чаши брашно

2 супени лъжици царевично нишесте или тапиока

1/4 чаша маково семе

1/2 ч.л. бикарбонат сода

1/2 ч.л сол

1 чаша захар

1 1/2 чаша соево мляко (или всяко друго растително мляко)

1/2 чаша олио

1 1/2 с. л. оцет

1 ч. л. екстракт от ванилия (по избор)

За малиновия слой:

1 чаша пресни или замразени малини

1 чаша захар (или който и да е друг подсладител)

1/2 ч.л. агар агар

За крема с маковото семе:

2 консерви кокосово мляко (поставени за една нощ в хладилника)

1/4 чаша маково семе

3 супени лъжици пудра захар

За декораци:

1/2 чаша пресни малини


Метод на приготвяне:

Стъпка 1: Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).

Намажете 18 см форма (или по желание изпечете тази торта в три отделни форми.)

Стъпка 2: В малка купа разбийте заедно соевото мляко и оцет. Оставете за 5 минути.

Стъпка 3: Добавете олиото, захарта, ванилията и разбъркайте, за да се комбинират.

Стъпка 4: В голяма купа разбъркайте заедно брашното, маковите семена, царевичното нишесте и содата. Направете кладенче в средата и бавно добавете соевата смес и забъркайте гладко тесто.

Стъпка 5: След това изсипете тестото в подготвената форма и печете около 45 минути, или докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста. (ако печете в три отделни форми около 20 мин.) Оставете да се охлади за поне 10 минути, след което извадете от формата, за да се охлади напълно. След като тортата се охлади, я нарежете хоризонтално, за да направите три слоя.

Стъпка 6: Сега, нека да приготвим сладко от малини. В малък предварително загрят тиган добавете всички съставки, доведете до завиране и варете около 3-5 минути. Оставете да изстине напълно.

Стъпка 7: А за крема, просто отделете плътната част от консервите с кокосово мляко, внимателно го смесете с маковото семе и пудрата захар. Поставете сместта във фризера да се сгъсти за около 10-15 минути.

Стъпка 8: Сега е време за сглобяване на тортата - Поставете един от 3-те блата върху чиния за сервиране. В пош добавете малиновото сладко и покрийте блата почти до краищата.

Стъпка 9: След това отново в пош(нов) добавете крема, и го нанесете върху блата. Поставете следващият блат отгоре и повторете тази стъпка.

Стъпка 10: След това сложете последният блат отгоре и нанесете останалия крем по цялата горна част и отстрани на тортата. (ако кремът не е достатъчно гъст, сложете го отново във фризера за 5-10 минути)

Стъпка 11: Украсете тортата си с пресни малини.

Още идеи за десерти



 

©2019 by Bohemian Veg. Proudly created with Wix.com