.png)
Да, знам, че това е поредната рецепта за палачинки и със сигурност не е последната, защото те са ми любимата закуска!Този път приготвих за вас онези прекрасни палачинки с банан и шоколадови парченца, тъй като смятам, че това е едно от най-емблематичните комбота! Както обикновено, те са супер лесни за приготвяне, приготвени само с достъпни продукти .... и невероятно вкусни!
О, забравих да кажа, че можете да ги приготвите на куп и да ги замразите, така че всеки ден да имате палачинки;)
И все още не съм споделила с вас дори и малко информация за произхода на палачинките - срамота!
Палачинка (или гореща торта, решетъчен кекс или клап, не трябва да се бърка с овесени пръчици) е плоска торта, често тънка и кръгла, приготвена от тесто на основата на нишесте, което може да съдържа яйца, мляко и масло и варено на гореща повърхност, като решетка или тиган, често пържена с олио или масло.Археологическите данни сочат, че палачинките вероятно са били най-ранната и широко разпространена храна от зърнени култури, ядена в праисторическите общества.
Формата и структурата на палачинката варират по целия свят.В Англия палачинките често са безквасни и приличат на кюспе.В Северна Америка се използва подквасващ агент (обикновено бакпулвер), създаващ гъста пухкава палачинка.Крепе е тънка бретонова палачинка с френски произход, приготвена от едната или от двете страни в специален тиган или машина за креп, за да се постигне мрежа от фини балончета, подобна на дантела.Добре известен вариант, произхождащ от югоизточна Европа, е палачинке, тънка влажна палачинка, пържена от двете страни и пълна със сладко, сирене, шоколад или смлени орехи, но могат да се използват и много други пълнежи - сладки или чубрица.
Когато картофът се използва като основна част от тестото, резултатът е картофена палачинка.В някои страни се предлагат търговски приготвени смеси за палачинки.Когато се използва мътеница вместо или в допълнение към млякото, палачинката придобива тръпчив вкус и става известна като палачинка от мътеница, която е често срещана в Шотландия и САЩ.Брашното от елда може да се използва в тесто за палачинки, като се прави за тип палачинка от елда, категория, която включва Blini, Kaletez, Ploye и Memil-buchimgae.
Палачинките могат да се сервират по всяко време на деня с различни гарнитури или пълнежи, но в Америка те обикновено се считат за храна за закуска.Палачинките обслужват подобна функция като вафлите.Във Великобритания и в страните от Британската общност те се свързват с Масленицата, обикновено известна като "Ден на палачинките", когато исторически нетрайните съставки трябваше да се използват преди периода на гладуване в пост.* източник
Нека да преминаваме директно към рецептата!
Подг.: 10 мин
Готвене: 15 мин
Ниво: лесно
Порции: 4 порции
Калории в една порция: 567 ккал
Продукти:
• 2 чаши брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 3 с.л. захар (или друг подсладител по избор)
• 1 щипка сол
• 1 1/2 чаши соево мляко (или всяко друго растително мляко)
• 1/3 ч.ч. олио (или разтопено кокосово масло)
• 1 среден банан (намачкан)
• 1/3 шоколад (натрошен)
• 1 ч.л. ванилия (по желание)
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте тиган на средна температура.
Стъпка 2: В голяма купа пресейте брашното и бакпулвера.
Стъпка 3: Добавете захарта и солта, разбъркайте, докато се смесят добре.
Стъпка 4: Поставете млякото, намачкания банан, олиото и ванилията и ги смесете със сухите съставки, докато се омесят добре. Добавете и натрошен шоколад.
Стъпка 5: Започнете да готвите вашите палачинки - около 2 с.л. смес = 1 пухкава палачинка. Гответе на средна температура около 2 минути за всяка страна.