.png)
Много ми хареса идеята за красивата Garden Focaccia, веднага щом я видях и, разбира се, исках да я пресъздам по свой начин и разбира се на растителна основа! Той не само ще удиви вашите близки със своя външен вид, но и с невероятен вкус!
Толкова се радвам да споделя с вас моята вариация на Garden Focaccia :)
Но първо, както обикновено, нека да разгледаме накратко откъде идва тази невероятна тенденция!
Класическата Фокача - има отличителен, почти остър вкус, който се развива, като оставите тестото да ферментира в продължение на една нощ.Обикновено се пече на камък за печене (или понякога тежък тиган), за да му придаде хрупкава коричка.Поръсена със сол, разбира се, е оригиналният начин за овкусяване на този хляб, но той може да бъде направен в най-различните вариации, включително с грозде-розмарин и натрошен черен пипер.
Тери от @vineyardbakerchannened създава гардън фокачата "Vincent Vandough" през 2018 г. много преди социалното дистанциране.Тъй като печенето на хляб е във възход, тя реши да предложи урок за възрастни и деца на своя уебсайт.Нейната мисия: да предложи вдъхновение за създаването на произведения на изкуството върху техните фокачи с каквото и да е в хладилника.* източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 45 мин
Готвене: 20 мин
Ниво: средно
Порции: 4 фокачи
Калории в една порция: 375 ккал
За маята:
• 1 1/4 чаша топла вода (не гореща) (или растително мляко)
• 1/2 с. л. захар (да не се замества)
• 1 с. л. брашно
• 1 пакетчета суха мая (7 гр.)
За тестото:
• 1 2/3 чаши брашно (400 гр.)
• 1 ч.л. сол
• 2/3 чаши царевично брашно
За декорация:
• Зехтин
• Коктейлни домати
• Розмарин
• Сладък пипер
• Зелен лук
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: В средна купа смесете заедно топла вода с 1/2 с. л. захар, 1 с.л. брашно и добавете сухата мая. Оставете за 10 минути.
Стъпка 2: В голяма купа поставете брашната и добавете солта, и сместта с мая и започнете да бъркате, докато оформите гладко тесто.
Стъпка 3: Оформете топка и я покрийте с кухненска кърпа.Оставете на топло място за половин час или докато тестото удвои размера си.
Стъпка 4: Загрейте фурната до 220С.(425F)
Стъпка 5: Оформете от тестото 4 броя фокачи.
Стъпка 6: Намажете фокачите със зехтин.
Стъпка 7: Започнете да украсявате вашите фокачи с различни билки и зеленчуци.
Стъпка 8: Печете фокачата за около 20 минути.