.png)
Хелоуин идва и честно казано обичам този сезон и този празник! Приготвила съм много различни рецепти, които са не само веган невероятни на вкус, но и могат да изглеждат хелоуински, ако пожелаете само с някои лесни трикове;)
И така, първата рецепта за споделяне е за абсолютно невероятни тиквени понички, които са печени, но не сухи и в никакъв случай - гадни :D, защото са идеално сочни, така че е почти невъзможно да се направи разлика между тях и пържените!
И тъй като вече е „това време“, ако разбирате какво имам предвид, нека видим една страхотна информация за Хелоуин заедно с рецептата;)
Тъй като информацията за Хелоуин е твърде масивна, ще споделя различни факти, разделени в няколко рецепти!
Хелоуин е празник, който се отбелязва всяка година на 31 октомври, а Хелоуин 2020 ще се случи в събота, 31 октомври. Традицията възниква от древния келтски фестивал Samhain, когато хората запалват огньове и носят костюми, за да прогонят духовете. През осми век папа Григорий III определя 1 ноември като време за почитане на всички светци. Скоро Денят на всички светии включи някои от традициите на Samhain. Предната вечер е известна като All Hallows Eve, а по-късно и Halloween. С течение на времето Хелоуин се превърна в ден на дейности като трик или лечение, издълбаване на фенери, празнични събирания, обличане на костюми и ядене на лакомства.
Древен произход на Хелоуин
Произходът на Хелоуин датира от древния келтски фестивал Samhain (произнася се сеене). Келтите, живели преди 2000 години, най-вече в района, който сега е Ирландия, Обединеното кралство и Северна Франция, отпразнуват новата си година на 1 ноември.
Този ден бележи края на лятото и реколтата и началото на тъмната, студена зима, време от годината, което често се свързва със смъртта на човека. Келтите вярвали, че в нощта срещу новата година границата между световете на живите и мъртвите става размита. В нощта на 31 октомври те празнували Самхейн, когато се вярвало, че духовете на мъртвите се връщат на земята.
Освен, че причиняват проблеми и увреждат реколтата, келтите смятат, че присъствието на отвъдните духове улеснява друидите или келтските свещеници да правят прогнози за бъдещето. За хората, изцяло зависими от летливия природен свят, тези пророчества са важен източник на утеха през дългата, тъмна зима.
За да отбележат събитието, друидите построили огромни свещени огньове, където хората се събират, за да изгарят реколтата и животните като жертва на келтските божества. По време на тържеството келтите носели костюми, обикновено състоящи се от животински глави и кожи, и се опитвали да си гадаят.
Когато празникът приключи, те палили огнищата си, които били угасили по-рано същата вечер, от свещения огън, за да ги предпазят през предстоящата зима.
Към 43 г. сл. Н. Е. Римската империя е завладяла по-голямата част от келтската територия. В продължение на 400 години, през които те управлявали келтските земи, два фестивала от римски произход са комбинирани с традиционния келтски празник на Самхайн.
Първият е Фералия, ден в края на октомври, когато римляните традиционно отбелязвали деня на мъртвите. Вторият е ден в чест на Помона, римската богиня на плодовете и дърветата. Символът на Помона е ябълката и включването на този празник в Samhain вероятно обяснява традицията на подскачане за ябълки, която се практикува днес на Хелоуин. * Източник
Подг.: 10 мин
Готвене: 25 мин
Порции: 9 понички (без глазура)
Калории в една порция: 125 ккал
Продукти:
1/2 чаша топло соево мляко
1/3 чаша пюре от тиква
1/3 чаша захар
1 ч. л. суха активна мая
2 супени лъжици олио
1 чаша брашно
1 ч. л. бакпулвер
1/2 ч. л. канела
1/4 ч. л. индийско орехче
1/4 ч. л. сол
За бялата глазура:
3 супени лъжици пудра захар
1 ч. л. лимонов сок
За оранжевата глазура:
1 супена лъжица какаово масло
6 супени лъжици кокосова или соева сметана
1/4 ч. л. куркума или естествен оцветител
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте фурната до 180C.
В голяма купа смесете всички мокри съставки (пюре от тиква, топло растително мляко, олио) и добавете захар и суха мая. Оставете настрани за 5-7 минути.
Стъпка 2: Смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер и подправки)
Стъпка 3: Изсипете тестото в готварски пош и напълнете силиконовата форма за понички (ако нямате такава, можете да импровизирате, като използвате форма за мъфини и поставите парче алуминиево фолио в центъра на всяка).
Стъпка 4: Печете около 20-25 минути.
Стъпка 5: Пригответе бялата глазура просто чрез смесване на съставките (ако е твърде твърда или твърде течна, просто коригирайте съотношението).
Стъпка 6: За втория разтопете и комбинирайте всички съставки на слаб огън и разбъркайте, докато се смесят добре, прехвърлете върху ледена баня и не спирайте да месите, докато достигнете консистенция на глазура. Покрийте поничките с глазура по избор.