.png)
Днес споделям с вас рецепта на банички със спанак, които са толкова лесни за приготвяне и са идеални за снакс или дори закуска или обяд :)
И тъй като са пълни със спанак, ще ви дадат допълнителен източник на желязо и други витамини :)
И тъй като ние използваме спанак, нека да разгледаме ползите за здравето, които можете да получите от него!
Доказано е, че подобрява оксидативния стрес, здравето на очите и кръвното налягане.
Оксидативен стрес
Свободните радикали са странични продукти от метаболизма. Те могат да причинят оксидативен стрес, който предизвиква ускорено стареене и увеличава риска от рак и диабет. Спанакът обаче съдържа антиоксиданти, които се борят с оксидативния стрес и спомагат за намаляване на вредите, които причинява. Едно проучване при осем здрави хора установи, че спанакът помага за предотвратяване на окислителните щети. Въпреки, че това проучване беше доста малко, неговите открития са подкрепени от други изследвания върху животни и хора.
Здраве на очите
Спанакът е богат на зеаксантин и лутеин, които са каротеноидите, отговорни за цвета на някои зеленчуци. Човешките очи също съдържат големи количества от тези пигменти, които предпазват очите ви от щетите, причинени от слънчевата светлина. Освен това няколко проучвания показват, че зеаксантинът и лутеинът работят за предотвратяване на дегенерация на макулата и катаракта, които са основните причини за слепота. Тези съединения може дори да успеят да обърнат съществуващите щети.
Превенция на рака
Спанакът съдържа два компонента, MGDG и SQDG, които могат да забавят растежа на рака. В едно проучване тези съединения спомогнаха за забавяне на растежа на тумора в шийката на човека. Те също намаляват размера на тумора. Няколко проучвания при хора свързват консумацията на спанак с намален риск от рак на простатата. Яденето на това листно зелено също може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата. По същия начин едно проучване на животни отбелязва, че спанакът може да потисне образуването на рак. Освен това спанакът съдържа големи количества антиоксиданти, които също могат да се борят с рака.
Кръвно налягане
Спанакът съдържа големи количества нитрати, за които е доказано, че спомагат за умерените нива на кръвното налягане и намаляват риска от сърдечни заболявания. Едно проучване при 27 души установи, че яденето на спанак ефективно понижава нивата на кръвното налягане. Няколко други проучвания наблюдават подобни ефекти, което показва, че спанакът повишава здравето на сърцето. *източник
Нека да преминаваме към рецептата!
Подг.: 10 мин.
Готвене: 30 мин.
Ниво: лесно
Порции: 8 порции
Калории в една порция: 227 ккал
За тестото:
1 лист бутер тесто (или използвайте тестото от тази рецепта или скоро ще излезе нова рецепта за перфектно веган бутер тесто в моя блог)
За плънката:
3 големи лука (нарязан)
400 гр. спанак (пресен или замразен)
1 ч. л. чесън
1 ч. л. кимион
1 ч. л. куркума
1 ч. л. къри подправка
0,5 ч. л. сол
0,5 ч. л. черен пипер
За поръсване:
1 с.л. олио (за намазване)
1 с.л. сусамово семе, слънчогледови семки
Метод на приготвяне:
Стъпка 1: Загрейте фурната до 200С.
Стъпка 2: Нарежете бутер тестото наполовина хоризонтално. След това нарежете всяка половина на 4 парчета вертикално.
Стъпка 3: В тиган добавете нарязан лук заедно с около 1 с. л. олио и гответе около 5 минути, след това добавете спанак и подправките и гответе още 5-7 минути.
Стъпка 4: Поставете около 1 супена лъжица спаначен пълнеж върху едно парче тесто и го навийте в малка ролка (прищепете краищата) . Повторете с останалите парчета.
Стъпка 5: Намажете ролките с олио и поръсете с малко сусамово семе, слънчогледови семки.
Стъпка 6: Печете около 20-25 минути или докато горната част на ролките стане златисто-кафява.
Стъпка 7: Съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.